돼지기름이 식물성기름보다 건강하다고?
라드유는 돼지의 지방조직을 정제해서 만든 동물성 기름이다.방목한 돼지의 라드에는 비타민 D, 오메가3, 몸에 좋은 불포화 지방, 포화 지방, 콜린등이 들어있다.라드유 100g에는 하루 권장량의 4배가량 되는 비타민D가 들어있다.라드유의 칼로리는 100g당 940kcal 정도로 식물성 기름이 보통 900 kcal 정도이므로 식물성 기름에 비해
건강한 식재료 1편 – 건강한 기름
조리용으로 쓸 수 있는 건강한 오일들을 고르는 법과 발연점 등을 적어보았습니다. 1.엑스트라 버진 올리브오일올리브를 나무에서 딴 후 씨앗을 제거하고 냉압착으로 처음 짠 오일로 산도가 0.8 미만이어야 엑스트라 버진 올리브오일이란 이름을 쓸 수 있다.올리브오일은 산도가 낮을수록 신선하고 좋으며 차광이 되는 어두운
집에서 만드는 건강 캐슈마요네즈
우리가 보통 마트에서 사 먹는 마요네즈는 오메가6가 많은 콩기름과 계란, 식초 그리고 첨가물이 들어가요.시판 마요네즈 대신 집에서 캐슈넛을 이용해서 만들 수 있는 맛있는 캐슈마요네즈를 소개할게요. 캐슈넛은 부드럽고 훌륭한 식감을 갖고 있으며유제품의 대체 견과류로 채식이나 비건식을 하시는 분들이 우유나 치즈 대신
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