콜리 플라워 영양 성분

콜리플라워는 중국, 일본, 이탈리아, 프랑스, ​​인도, 미국 등 전 세계 거의 모든 종류의 요리에 사용됩니다. 줄기와 잎이 단단하여 일부 사람들에게 소화 장애가 생길 수 있고 질감이 더 강하기 때문에 대부분의 사람들은 콜리플라워의 흰부분만 요리하고 소비합니다.

콜리플라워는 카로티노이드, 토코페롤 및 아스코르브 산이라고 불리는 식물 화학 물질의 조합으로 인해 건강에 유익합니다. 

최근의 연구결과들을 통해 심혈관 질환, 당뇨병, 신경 퇴행성 장애 및 다양한 형태의 암을 포함한 만성 질환을 예방것이 발견되었습니다.

USDA에 따르면, 생 콜리 플라워 영양의 한 컵 서빙 (약 100g)은 다음과 같습니다.

(DV는 일일 영양 권장량을 말합니다)

  • 25 칼로리
  • 탄수화물 5.3g
  • 단백질 2g
  • 0.1 그램 지방
  • 섬유 2.5g
  • 46.4 밀리그램의 비타민 C (77 % DV)
  • 16 마이크로 그램의 비타민 K (20 % DV)
  • 57 마이크로 그램 엽산 (14 % DV)
  • 0.2 밀리그램 비타민 B6 (11 % DV)
  • 303mg의 칼륨 (DV 9 %)
  • 0.2 밀리그램 망간 (8 % DV)
  • 판토텐산 0.7 밀리그램 (DV 7 %)
  • 0.1 밀리그램 티아민 (4 % DV)
  • 0.1 밀리그램 리보플라빈 (4 % DV)
  • 15 밀리그램 마그네슘 (4 % DV)
  • 인 44 밀리그램 (4 % DV)

콜리 플라워 영양의 8 가지 장점
1. 암 위험 감소
2. 염증과 싸우다
3. 심장 질환 및 뇌 장애의 위험 감소
4. 높은 수준의 비타민 및 미네랄 (특히 비타민 C 및 비타민 K) 제공
5. 소화해독 개선
6. 체중 감량 보조
7. 여성호르몬 균형 유지
8. 눈 건강 유지

콜리플라워의 부작용
1. 갑상선 기능 장애: 콜리플라워등의 십자과 식물에 들어있는 고이트로젠은 갑상선기능을 억제할수 있기에 생으로 섭취하는걸 피하세요. 가열을 통한 조리과정을 거친다면 괜찮습니다.
2. 가스를 포함한 소화 문제: 만성위염, 과민성대장증후군등의 위장질환이 있으시면 피하시거나 소량만 섭취하세요.
3. 기존 신장 결석 또는 통풍 환자의 증상을 악화시킬수 있습니다