건강한 식재료 1편 – 건강한 기름

조리용으로 쓸 수 있는 건강한 오일들을 고르는 법과 발연점 등을 적어보았습니다. 1.엑스트라 버진 올리브오일올리브를 나무에서 딴 후 씨앗을 제거하고 냉압착으로 처음 짠 오일로 산도가 0.8 미만이어야 엑스트라 버진 올리브오일이란 이름을 쓸 수 있다.올리브오일은 산도가 낮을수록 신선하고 좋으며 차광이 되는 어두운