지루성피부염은 피부의 지루한 발진과 가려움증을 유발하는 만성적인 피부 질환입니다. 이 질환은 대개 얼굴, 가슴, 등과 같은 피부의 지방이 많은 부위에서 발생하며, 피부의 지루한 비듬과 붉은 발진이 특징입니다.

지루성피부염은 일반적으로 유전적인 요인, 스트레스, 환경적 요인, 그리고 피부의 유지보수를 위한 부적절한 제품 사용 등이 원인이 될 수 있습니다. 이 질환은 대개 치료가 어렵지만, 적절한 피부 관리와 약물 치료를 통해 증상을 완화시킬 수 있습니다.

피부 관리에서는 피부를 자극하지 않는 적절한 세정제와 보습제를 사용하고, 피부를 자극하는 화장품과 성분을 피해야 합니다. 또한, 햇빛에 노출되는 것을 피하고, 습도와 온도가 높은 환경에서는 피부를 매일 매일 깨끗하게 관리해야 합니다.

약물 치료에서는 항염증제, 항진균제, 항히스타민제 등이 사용될 수 있습니다. 그러나, 약물 치료는 반드시 전문의의 처방을 받아야 하며, 부작용이 발생할 수 있으므로 신중하게 사용해야 합니다.

지루성피부염은 만성적인 질환으로, 완치가 어려울 수 있습니다. 하지만, 적절한 피부 관리와 약물 치료를 통해 증상을 완화시키고, 피부 건강을 유지하는 것이 중요합니다.

지루성피부염에 도움이 될 수 있는 음식과 식품은 다음과 같습니다.

1. 생선: 생선은 오메가-3 지방산이 풍부하여 피부 염증을 억제하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 참치, 연어, 고등어 등은 오메가-3 지방산 함량이 높아서 지루성피부염 환자들이 섭취하기에 좋습니다.
2. 씨앗류: 씨앗류는 비타민 E와 오메가-3 지방산이 풍부하여 피부를 보호하고 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 아몬드, 호두, 캐슈넛 등은 비타민 E와 오메가-3 지방산 함량이 높아서 지루성피부염 환자들이 섭취하기에 좋습니다.
3. 요거트: 요거트는 프로바이오틱스가 풍부하여 장내 미생물 균형을 조절하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 요거트는 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데도 도움을 줍니다.
4. 녹차: 녹차는 폴리페놀과 카테킨이 풍부하여 항산화 작용을 하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 녹차에 함유된 EGCG는 피부 염증을 억제하는 효과도 있습니다.
5. 과일과 채소: 과일과 채소는 비타민 C와 카로티노이드 등이 풍부하여 피부를 보호하고 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 당근, 녹색 잎채소, 블루베리, 딸기 등은 비타민 C와 카로티노이드 함량이 높아서 지루성피부염 환자들이 섭취하기에 좋습니다.

이러한 음식과 식품들은 지루성피부염 환자들이 섭취하기에 좋은 영양소를 포함하고 있습니다. 그러나, 단독으로 섭취하는 것보다는 적절한 식습관과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 개인의 식습관과 알러지 여부에 따라 적절한 음식과 식품을 선택하는 것이 중요합니다.

지루성피부염에 도움이 될 수 있는 영양제는 다음과 같습니다.

1. 오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산은 피부 건강에 중요한 영양소입니다. 지루성피부염 환자들은 오메가-3 지방산이 부족할 수 있으므로, 생선, 아몬드, 호두 등 오메가-3 지방산이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 오메가-3 지방산을 함유한 영양제도 복용할 수 있습니다.
2. 비타민 D: 비타민 D는 피부 건강에 중요한 역할을 합니다. 지루성피부염 환자들은 비타민 D가 부족할 수 있으므로, 일조량이 충분하지 않은 경우에는 비타민 D 보충제를 복용하는 것이 좋습니다.
3. 프로바이오틱스: 프로바이오틱스는 장내 미생물 균형을 조절하여 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 지루성피부염 환자들은 프로바이오틱스가 풍부한 요거트, 케피어 등을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 프로바이오틱스를 함유한 영양제도 복용할 수 있습니다.
4. 비타민 E: 비타민 E는 피부를 보호하고 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 지루성피부염 환자들은 비타민 E가 풍부한 식품인 아보카도, 씨앗류, 올리브 오일 등을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 비타민 E를 함유한 영양제도 복용할 수 있습니다.

하지만, 영양제는 단독으로 복용하는 것보다는 적절한 식습관과 함께 복용하는 것이 좋습니다. 또한, 영양제 복용 전에는 전문의와 상담하여 적절한 용량과 복용 방법을 확인하는 것이 중요합니다.

1. “The Role of the Skin Microbiome in Atopic Dermatitis: A Systematic Review” by S. Kezic, et al.

이 논문은 아토피 피부염과 피부 미생물 균형의 관계를 조사한 연구입니다. 피부 미생물 균형의 변화가 아토피 피부염 발생과 진행에 영향을 미칠 수 있다는 것을 밝혀내고 있습니다.

2. “Diet and Dermatology: The Role of Dietary Intervention in Skin Disease” by J. M. Katta and P. R. Desai.

이 논문은 식이요법이 피부 질환에 미치는 영향을 조사한 연구입니다. 저자들은 피부 건강을 유지하기 위해 적절한 식습관을 유지하는 것이 중요하다는 결론을 내리고 있습니다.

3. “Omega-3 Fatty Acids and Skin Health” by K. Y. Nicolaou and M. A. Siddiqui.

이 논문은 오메가-3 지방산이 피부 건강에 미치는 영향을 조사한 연구입니다. 저자들은 오메가-3 지방산이 피부 염증을 억제하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 밝혀내고 있습니다.

4. “Probiotics and Prebiotics in Skin Health” by W. J. Lee and H. S. Hwang.

이 논문은 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 피부 건강에 미치는 영향을 조사한 연구입니다. 저자들은 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 피부 염증을 억제하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 밝혀내고 있습니다.

5. “Vitamin D and the Skin: Focus on a Complex Relationship: A Review” by A. W. Hewison.

이 논문은 비타민 D가 피부 건강에 미치는 영향을 조사한 연구입니다. 저자는 비타민 D가 피부 염증을 억제하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 밝혀내고 있습니다.

글루타치온은 폐 건강에 중요한 영향을 미칩니다. 최근 연구에서는 글루타치온이 폐 기능을 개선하고 폐 질환의 발생을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여주고 있습니다.

글루타치온은 항산화 작용을 하며, 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다. 이는 폐 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다. 연구 결과에 따르면, 글루타치온은 폐 기능을 개선하고 폐 질환의 발생을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다.

글루타치온은 만성 폐쇄성 폐질환 (COPD)과 같은 질환에서 효과적입니다. COPD는 흡연, 대기 오염 및 기타 요인으로 인해 발생하는 폐 기능 저하 질환으로, 글루타치온은 COPD 환자의 호흡 기능을 개선하고 호흡 곤란을 완화하는 데 도움이 됩니다.

글루타치온이 폐 조직의 손상을 예방하고 호흡 기능을 개선하는 데 도움이 되기 때문입니다.

글루타치온은 항산화 작용을 하며, 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다. 이는 COPD와 같은 질환에서 발생하는 염증과 산화 스트레스를 줄이고, 폐 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 글루타치온은 호흡 곤란을 완화하고 호흡 근육의 기능을 개선하는 데도 효과적입니다.

따라서, 글루타치온은 COPD와 같은 질환에서 폐 건강을 지키는 데 중요한 역할을 하며, 폐 기능을 개선하고 호흡 곤란을 완화하는 데 도움이 됩니다.

또한, 글루타치온은 폐 섬유화와 같은 질환에서도 효과적입니다. 폐 섬유화는 폐 조직의 결손으로 인해 호흡 곤란을 유발하는 질환으로, 글루타치온은 폐 조직의 손상을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다. 염증과 산화 스트레스를 줄이고, 폐 조직의 손상을 예방하는 데 도움이 되며, 글루타치온은 섬유화된 조직을 분해하고, 새로운 조직 형성을 촉진하는 데도 효과적이기 때문입니다.

하지만, 글루타치온의 효과는 개인에 따라 다를 수 있으며, 글루타치온 보충제를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 또한, 글루타치온이 폐 건강에 미치는 영향을 최대화하려면 건강한 식습관과 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다.

논문 제목: Glutathione and its antiaging and antimelanogenic effects
저자: S. W. Kim, J. H. Lee, S. H. Kang, J. H. Kim, S. J. Kim, H. J. Park, S. H. Lee, S. H. Cho
발행날짜: 2015년 6월

이 연구는 글루타치온이 항노화 및 항멜라노저그 효과를 가지고 있음을 밝히고 있습니다. 글루타치온은 항산화 작용을 하며, 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다. 이는 피부 노화 및 멜라닌 생성을 억제하는 데 도움이 됩니다. 또한, 글루타치온은 피부의 탄력을 유지하고 피부 재생을 촉진하는 데도 효과적입니다.

논문 제목: Glutathione in Lung Diseases: An Overview
저자: S. K. Sharma, S. K. Puri, R. K. Kumar, A. K. Singh
발행날짜: 2019년 4월

이 연구는 글루타치온이 폐 건강에 미치는 영향을 종합적으로 분석하고 있습니다. 글루타치온은 폐 기능을 개선하고 폐 질환의 발생을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여주고 있습니다. 특히, 글루타치온은 만성 폐쇄성 폐질환 (COPD) 및 폐 섬유화와 같은 질환에서 효과적입니다. 이 연구는 글루타치온이 폐 건강에 미치는 다양한 영향을 분석하고 있으며, 글루타치온이 폐 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 강조하고 있습니다.

논문 제목: Glutathione and lung cancer: an update
저자: M. C. F. de Oliveira, A. M. M. Rocha, L. C. Carvalho, A. C. S. de Oliveira, M. C. F. de Oliveira
발행날짜: 2020년 7월

이 연구는 글루타치온과 폐암의 관계를 분석하고 있습니다. 글루타치온은 폐암 예방 및 치료에 중요한 역할을 할 수 있다는 것을 보여주고 있습니다. 이 연구는 글루타치온이 폐암 세포의 증식을 억제하고 세포 사멸을 유도하는 데 도움이 된다는 것을 밝히고 있습니다. 또한, 글루타치온은 항암 치료의 부작용을 줄이는 데도 효과적입니다. 이 연구는 글루타치온이 폐암 예방 및 치료에 유용하다는 것을 강조하고 있습니다.

조리용으로 쓸 수 있는 건강한 오일들을 고르는 법과 발연점 등을 적어보았습니다.

1.엑스트라 버진 올리브오일
올리브를 나무에서 딴 후 씨앗을 제거하고 냉압착으로 처음 짠 오일로 산도가 0.8 미만이어야 엑스트라 버진 올리브오일이란 이름을 쓸 수 있다.
올리브오일은 산도가 낮을수록 신선하고 좋으며 차광이 되는 어두운 유리병을 고른다. 개봉 후부터는 산화가 시작되므로 가능한 500ml의 작은 용량을 고른다.
엑스트라 버진 올리브오일의 발연점은 176~ 210 도이다. 산도가 낮을수록 발연점이 높다. 생식과 가열 요리에 쓰려면 산도가 0.3 % 정도 되는 것을 고르는 게 좋다. 비싸겠지만 산도가 더 낮은 올리브오일일수록 더 좋다.
엑스트라 버진 올리브오일은 다른 오일에 비해 발연점이 낮긴 하나 요리하기 좋으며 열에 안정적이고 가열했을 때 유해 물질 생성이 적다.

2.아보카도 오일
아보카도는 숲속의 버터라고 불리며 올레산과 오메가9으로 되어있다.
아보카도 오일은 비 정제 냉압착오일로 선택해야 하며 엑스트라 버진 아보카도 오일이나 버진 아보카도 오일이 있다. cold -press 나 expeller-pressed 라고 라벨에 써 있는 제품으로 고른다.
발연점은 250도 정도로 높으며 모든 가열 요리에도 사용이 적합하다.
하지만 아보카도 오일은 산화가 빠르므로 차광되는 작은 병에 든 것을 고르고 시원하고 어두운 곳에 보관하거나 냉장 보관한다. 냉장 보관하면 오일이 살짝 굳을 수도 있다.

3.코코넛오일
코코넛오일은 코코넛의 말린 속살에서 짜 낸 기름이다.
코코넛오일을 고를 때는 코코넛 생 과육을 건조한 후 낮은 온도에서 화학첨가물 없이 추출한 정제되지 않은 비정제 엑스트라 버진 코코넛오일로 골라야 한다. 유기농제품으로 고르면 더 좋다.
엑스트라 버진 코코넛오일은 특유의 코코넛 향이 있으며, 낮은 온도에서 굳어서 버터 같은 질감을 가지며, 발연점은 180도 정도이다.
코코넛오일은 토스트 할 때, 커리요리, 싱가포르, 태국 요리들 할 때, 제과나 디저트 등에 다양하게 이용할 수 있다.
과일이나 요거트에도 잘 어울린다.

4.풀 먹인 소의 버터
버터는 천연버터와 가공버터가 있고 천연버터에도 일반 우유로 만든 버터와 풀 먹인 소의 우유로 만든 버터가 있다.
천연버터는 우유에서 지방만을 모아 굳힌 것이며, 그래서 버터의 성분을 확인하면 보통 유크림100% 이기도 하고 발효버터의 경우 99% 이상의 유크림과 젖산균, 락틱스타터, 젖산발효균, 유산균 등이 첨가되기도 하며 가염 버터의 경우 소금이 들어가기도 한다.
그러나 가공버터는 식물성 유지를 굳혀 각종 첨가물을 넣어 천연버터와 비슷한 맛을 내도록 만든 것이다. 유지방, 유크림, 야자 경화에 외에도 유화제, 버터향 합성착향료, 데히드로초산나트륨 등의 첨가물이 들어간다.
버터를 고를 때에는 뒷면의 성분을 잘 확인해야 한다.
가장 추천하는 버터는 천연버터 중에서도 풀먹인 소의 우유로 만든 버터이다. 목초 버터라고도 말한다.
풀먹인 소의 버터에는 풀에 있는 베타카로틴 성분이 소의 지방에 녹아들어 노란색 버터를 생성한다.
풀 먹인 소의 버터는 오메가3함량이 높으며 비타민A, 베타카로틴, 비타민K2, D, E 가 함유되어 있다.
버터의 발연점은 130 도로 낮기 때문에 조리시 사용하면 쉽게 탈 수 있다.
낮은 온도에서 사용하거나 가열하지 않고 음식과 곁들여 먹거나 방탄 커피, 방탄 강황차등에도 쓸 수 있다.

5.유기농 기버터
기버터는 주로 인도에서 전통적으로 생산되는 액상버터이다.
기버터는 버터를 끓여서 정제해서 만든다. 기버터를 만들기 위해 버터를 140도 정도까지 끓이면서 정제하는 과정에서 유당이 모두 제거가 되기 때문에 유당 불내증을 가진 분들도 안심하고 섭취할 수 있으며 발연점이 240도 정도로 높아 가열요리에도 안심하고 사용할 수 있다.
유기농 목초 기버터로 고르는게 좋다.

6.생들기름
한국에서 한식에 많이 쓰이는 들깨로 짠 기름이다..
들깨를 고온에서 볶아서 짜게 되면 고소한 맛이 나고 많은 양의 기름을 착유 할 수 있기 때문에 일반적으로 들깨를 고온에서 태우듯 볶아서 기름을 짜는 과정에서 벤조피렌이라는 해로운 물질이 발생한다.
그래서 건강을 생각한다면 들깨를 냉압착한 생들기름으로 고르는것이 좋다.
생들기름의 발연점은 160도 정도이며, 들기름은 높은 열을 가하면 벤조피렌이 생기기 때문에 가능하면 무침이나 샐러드드레싱으로 먹는 것이 좋고, 산화가 빨리 진행되므로 냉장고에 보관하여야 하며 가능하면 개봉 후 한 달 안에 소비하는 것 이 좋다.

이 블로그 포스트는 카레전문점 ‘울랄라고릴라’의 올리브트리님께서 투고하셨습니다.

더 많은 레시피나 카레정보를 얻고자 하신다면, 여기를 클릭하세요!

우리가 보통 마트에서 사 먹는 마요네즈는 오메가6가 많은 콩기름과 계란, 식초 그리고 첨가물이 들어가요.
시판 마요네즈 대신 집에서 캐슈넛을 이용해서 만들 수 있는 맛있는 캐슈마요네즈를 소개할게요.

캐슈넛은 부드럽고 훌륭한 식감을 갖고 있으며
유제품의 대체 견과류로 채식이나 비건식을 하시는 분들이 우유나 치즈 대신 사용할 수 있어요.
또 캐슈넛은 구리가 풍부한 식품으로 100g 당 2.2mg의 구리가 들어있어요.

캐슈마요네즈는 생 캐슈넛으로 만들어요.
생 캐슈넛을 소킹(soaking) 하는 방법을 간단하게
알려드릴게요.

소킹은 물에 흠뻑 담그다는 뜻이에요.
견과류와 씨앗에는 피틴산 및 효소 억제제가 들어있는데, 물에 담금으로써 피틴산과 효소 억제제를 비활성화시켜서 견과류가 가지고 있는 영양소가 우리 몸에 잘 흡수 되도록 하는 과정이에요.
견과 1 컵에 소금 1 티스푼을 넣고 물에 담갔다가 헹구어 말려서 드시거나 낮은 온도로 구워 드시면 됩니다.
견과류마다 담그는 시간은 조금씩 달라요.

캐슈넛 소킹방법

마른 캐슈넛 1C, 소금 1t, 충분한 물에 2-4 시간 담근 후 잘 헹궈서 건져 놓는다.

플레인 캐슈마요네즈 만들기

재료

마른 캐슈넛 1C, 양파가루1/2t, 레몬즙2T, 유기농생꿀2t, 핑크쏠트1/2t, 물 1/2 C.

만드는 방법

1. 캐슈넛은 소킹을 해서 준비한다.
2. 믹서에 물기 뺀 캐슈넛과 분량의 재료를 다 넣고 곱게 갈아준다.

아이올리 캐슈마요네즈 만들기

재료

마른캐슈넛1C, 양파가루 1/2t, 마늘가루1t, 레몬즙2T, 유기농생꿀 1t 수북하게, 디종머스타드1t, 다진딜이나 이탈리안파슬리 약간, 핑크쏠트1/2t, 물 1/2C.

만드는 방법

1. 캐슈넛은 소킹을 해서 준비한다.
2. 믹서에 물기 뺀 캐슈넛과 분량의 재료를 다 넣고 곱게 갈아준다. ( 딜, 이탈리안파슬리 제외)
3. 캐슈마요네즈에 곱게 다진 딜이나 이탈리안 파슬리를 넣고 잘 섞어준다.

이 캐슈마요네즈 레시피는 카레전문점 ‘울랄라고릴라’의 올리브트리님께서 투고하셨습니다.

더 많은 레시피나 카레정보를 얻고자 하신다면, 여기를 클릭하세요!

첨가물이 적게 들어있는 카레가루로 더 맛있게 만드는 카레 비법

한살림 카레순한맛을 이용해서 더 맛있게 카레를 만드는 방법을 소개 할게요.
케르세틴과 유기유황이 들어있는 양파를 듬뿍 넣고 캬라멜라이즈를 해서 더 깊고 진한 맛을 냈어요.

기본재료 (4-5인분 기준)

한살림 카레순한맛 한 봉지 100g, 물800ml, 양파300g, 감자200g, 당근100g, 고기150g, 올리브오일.

비법재료

토마토페이스트 2T, 마늘2t, 강황파우더1t, 커리파우더 1t, 버터1T, 우스터소스1t.

만드는 방법

1. 썰어둔 양파를 연한 브라운색이 나도록 캬라멜라이즈가 될때 까지 볶아줍니다.
2. 잘 볶은 양파에 마늘을 넣어 볶다가 올리브오일을 더 넣은 후 커리파우더, 강황을 넣고 볶아줍니다.
3. 토마토페이스트, 우스터소스를 넣어 볶다가 버터를 넣고 적당한 크기로 썰은 고기, 당근, 감자순으로 볶아줍니다.
4. 물 550ml 를 넣고 중불에 재료가 잘 익을때까지 끓여줍니다.
5. 불을 끄고 카레순한맛(100g) 을 물 300ml 에 풀어줍니다.
6. 불을 켠 뒤 풀어진 카레순한맛을 부어준 후 잘 저으면서 끓여줍니다.
7. 밥위에 완성된 카레를 부은 후 강황이 잘 흡수되게 후추를 살짝 뿌려 드세요.

이 양파카레 레시피는 카레전문점 ‘울랄라고릴라’의 올리브트리님께서 투고하셨습니다.

더 많은 레시피나 카레정보를 얻고자 하신다면, 여기를 클릭하세요!